So veranstalten Sie eine Weinprobe

Wenn man sich für Wein interessiert, kann eine Weinprobe Spaß machen und ein großer Augenöffner sein. Dasselbe gilt, wenn Sie und Ihre Freunde Mitglieder in einem Weinclub werden. Mit jedem Wein, den Sie probieren, erfahren Sie mehr. Und das unabhängig davon, ob Sie den Wein wieder ausspucken oder nicht.

Weinprobe – probieren und lernen zur Freude aller

Eine Weinprobe kann ein großer Augenöffner sein. Dasselbe gilt für einen Weinclub.

Es gibt viele Möglichkeiten, auszugehen und Wein zu probieren. Am einfachsten ist es, sich bei einem Weinhändler vor Ort für eine Degustation anzumelden. So haben Sie die Möglichkeit, viele Weine zu einem relativ geringen Eintrittspreis zu probieren.
Manchmal gibt es bei Weinimporteuren eine Art Fachmessen, zu der viele Lieferanten des Importeurs kommen, um ihre Weine vorzustellen. Tolle Gelegenheit, sich durchzuprobieren! Jedoch mag es wie eine unüberwindbare Herausforderung erscheinen, sich durch eine riesige Verkostung mit vielleicht mehreren hundert Weinen zu arbeiten.
Eine weitere Möglichkeit ist, eine eigene Weinprobe zu veranstalten. Wir empfehlen Ihnen dies, wenn Sie etwas weiter in die Materie einsteigen wollen. So können Sie weniger Weine genießen, aber gleichzeitig etwas tiefer eintauchen und sich mit anderen Weinfans austauschen.

So gründen Sie Ihren eigenen Weinclub

Eine Gemeinschaft von Weinliebhabern. Finden Sie eine Handvoll guter Freunde, die sich für Wein und Essen interessieren. Fragen Sie sie, ob sie bereit sind, einen eigenen Weinclub zu gründen.
Sprechen Sie miteinander und finden Sie heraus, welche Art von Club Sie sich wünschen. Wie professionell möchten Sie sein? Soll es für alle Weine eine Blindverkostung geben? Gibt es ein Minimum oder ein Maximum in Bezug auf das Preisniveau? Werden Sie abwechselnd Ihre Treffen veranstalten?

Ein tolles Rezept für einen Weinclub könnte so aussehen:

• ringen Sie 8–10 Personen zusammen, so dass eine Flasche pro Wein ausreicht.

• BYO (Bring Your Own) als allgemeines Prinzip.

• Wechseln Sie sich in der Gastgeberrolle ab.

• Der Moderator legt das Datum und das Thema einige Monate im Voraus fest.

• Entsprechend diesem Thema bringen die Gäste möglichst eine, zwei oder drei Flaschen pro Person mit.

• Der Gastgeber bereitet Essen zu, das zum Thema passt.

• Der Gastgeber stellt die Weine vor und serviert sie.

• Seien Sie neugierig, schmecken und genießen Sie die tollen Weine und die angenehme Gesellschaft.  

So veranstalten Sie eine gelungene Weinprobe

Haben Sie keine Angst davor zu raten – das Wissen kommt von selbst!  Wenn Sie sich mit den Grundlagen der Verkostung vertraut gemacht haben, sollten Sie unbedingt eine Blindverkostung in Betracht ziehen. Bei Blindverkostungen können Sie SO viel lernen.
Es erfordert jedoch ein gewisses Maß an Vertrautheit und Vertrauen unter den Teilnehmern, bevor diese sich wohl dabei fühlen werden, zu raten, weil es sicherlich einige absolut wilde Vermutungen geben wird. Und davon viele. Schaffen Sie eine angenehme Atmosphäre, in der Sie miteinander und übereinander lachen können.
Beispiele für Themen könnten eine bestimmte Traube, ein Anbaugebiet oder eine bestimmte Weinart sein. Vielleicht haben Sie auch das Glück, viele Flaschen vom selben Weingut, aber aus unterschiedlichen Jahrgängen zu besitzen.
Das nennt man vertikale Verkostung. Eine horizontale Verkostung ist, wenn man nur einen Jahrgang hat, aber dafür einige verschiedene Produzenten aus derselben Gegend.
Wenn Sie sich für ein Thema entschieden haben, sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Praktische Aspekte einer Weinprobe

Der Gastgeber sollte darauf achten, dass die Verkostung an einem geeigneten Esstisch in einem gut beleuchteten Raum ohne zu viele störende Elemente wie Duftkerzen, Küchendüfte usw. stattfindet.
Wein schmeckt im richtigen Glas besser. Die Gläser, die zum Verkosten verwendet werden, sollten durchsichtig und ohne Gravuren und Schliff sein. Die Gäste können ihre eigenen Gläser mitbringen oder der Gastgeber kann anbieten, Gläser auszugeben. Jeder Teilnehmer sollte ein Trinkglas für Wasser haben. Stellen Sie reichlich Wasser auf den Tisch, mit und ohne Sprudel, am besten aber ohne Zitrone und andere Geschmackszusätze.
Oft ist es eine gute Idee, einen Spuckeimer zu verwenden. Das kann ein Champagnerkühler, eine Schale oder ein Dekanter sein, wenn Sie nichts Passendes da haben.

Probieren Sie Ihren Wein gestaffelt

Teilen Sie Ihre Verkostung in Staffeln von zwei oder drei Weinen ein, die gleichzeitig serviert werden. Denken Sie daran, zwischendurch eine gute Mahlzeit zu essen, begleitet von einem oder mehreren Weinen aus der Verkostung.

Und dann geht es im Grunde nur noch darum, die klassischen und sehr allgemein gehaltenen Serviertipps zu befolgen, die nach wie vor ein guter Leitfaden für ein gelungenes Dinner sind:

• Jung vor alt

• Weiß vor rot (außer bei weißen Dessertweinen)

• Trocken vor lieblich

• Leicht vor schwer

Seien Sie neugierig, probieren Sie und haben Sie Spaß. Denken Sie daran, dass eine Weinprobe kein Wettbewerb ist. Im Gegenteil, es ist eine Teamleistung.

Schnappen Sie sich Ihre Weinfreunde und entdecken Sie die Welt des Weins.

Viel Vergnügen!